Chưa phân loại

Bí quyết chọn thịt cá tươi ngoài chợ và siêu thị, cách giữ lạnh trên đường về, sơ chế và bảo quản đúng để món ăn an toàn, tươi ngon và ít lãng phí.

Mẹo chọn thịt cá tươi bằng mắt, mũi và tay: nhận biết thịt heo, gà, cá tươi hay ôi, tránh mua nhầm hàng bơm nước hoặc ướp hóa chất.

Cách sơ chế và bảo quản rau củ đúng để giữ độ giòn tươi, tránh úng héo và vàng lá, giảm lãng phí. Mẹo cho từng nhóm rau lá, củ quả và rau thơm.

Phân biệt hạn sử dụng và hạn dùng tốt nhất, hiểu date marking để biết khi nào nên bỏ, khi nào còn ăn được, giảm lãng phí thực phẩm.

Hướng dẫn sắp xếp tủ lạnh đúng cách theo từng ngăn nhiệt độ để giữ thực phẩm tươi lâu, tránh nhiễm khuẩn chéo và giảm lãng phí đồ ăn.

Hướng dẫn cách rã đông thực phẩm đông lạnh đúng cách và an toàn: bốn phương pháp chuẩn, vùng nhiệt nguy hiểm cần tránh và những sai lầm khiến vi khuẩn sinh sôi.

Hướng dẫn bảo quản rau củ tươi trong tủ lạnh đúng cách theo từng loại, giúp giữ độ giòn, hạn chế héo úng và tiết kiệm chi phí đi chợ mỗi tuần.

Nhận biết dấu hiệu đồ hộp và thực phẩm đóng gói bị hỏng trước khi ăn: phồng nắp, xì hơi, đổi màu, mùi lạ và những trường hợp phải bỏ ngay để tránh ngộ độc.

Hướng dẫn sắp xếp tủ lạnh đúng cách theo từng ngăn để giữ thực phẩm tươi lâu, tránh nhiễm khuẩn chéo và giảm lãng phí thức ăn mỗi ngày.

Cách chần và cấp đông rau củ đúng cách để giữ màu, dinh dưỡng và độ giòn, tránh rau bị nhũn thâm sau khi rã đông cho bữa ăn tiện lợi.

Cách sắp xếp tủ lạnh theo từng tầng để chống nhiễm khuẩn chéo, giữ thực phẩm tươi an toàn và giảm nguy cơ ngộ độc thực phẩm cho cả gia đình bạn.

Hướng dẫn cách đọc bảng thành phần dinh dưỡng trên bao bì để chọn thực phẩm đóng gói tốt cho sức khỏe: đọc theo khẩu phần, so 100g, ngưỡng đường và muối.

Đông lạnh là một trong những phương pháp bảo quản thực phẩm hiệu quả và phổ biến nhất trong căn bếp hiện đại. Thế nhưng, phần lớn giá trị của việc cấp đông lại phụ thuộc vào một khâu cuối cùng mà nhiều gia đình xem nhẹ, đó là rã […]

Thực phẩm đóng hộp là người bạn đồng hành đáng tin cậy của nhiều gia đình bận rộn. Chúng gọn nhẹ, để được lâu, tiện lợi cho những ngày mưa bão hay khi tủ lạnh trống trơn. Tuy nhiên, chính vẻ ngoài kín đáo và bền bỉ của lon hộp […]

Mỗi lần đứng trước quầy hàng, chúng ta thường quyết định mua một sản phẩm dựa vào bao bì bắt mắt, thương hiệu quen thuộc hay lời quảng cáo hấp dẫn. Thế nhưng có một khu vực nhỏ, thường nằm khiêm tốn ở mặt sau bao bì, lại chứa đựng […]

Có một loại nguy cơ trong căn bếp mà mắt thường không nhìn thấy, không bốc mùi và không để lại dấu vết, nhưng lại là nguyên nhân phổ biến gây ra các ca ngộ độc thực phẩm tại gia đình. Đó là nhiễm khuẩn chéo, hiện tượng vi khuẩn […]

Mẹo chọn thịt cá tươi bằng mắt, mũi và tay khi đi chợ hay siêu thị, kèm cách giữ lạnh trên đường về để thực phẩm an toàn cho cả nhà.

Mỗi lần cầm một gói thực phẩm trên tay, phần lớn chúng ta chỉ liếc nhanh vào hạn sử dụng rồi bỏ vào giỏ. Thế nhưng trên bao bì còn rất nhiều thông tin quan trọng mà nếu hiểu đúng, bạn không chỉ tránh được rủi ro về sức khỏe […]

Gạo, mì, các loại đậu, bột, gia vị, đồ hộp, snack… là những thứ gần như nhà nào cũng có. Chúng tiện lợi vì để được lâu, nhưng “để được lâu” không có nghĩa là “để mãi không hỏng”. Nếu bảo quản sai cách, thực phẩm khô vẫn có thể […]

Khi nhìn thấy một bảng thành phần dài với những cái tên lạ tai hay những mã số bắt đầu bằng chữ E, nhiều người lập tức lo lắng và cho rằng sản phẩm đó “đầy hóa chất”. Thực tế phức tạp hơn thế. Phụ gia thực phẩm là một […]

Mì gói, cháo ăn liền, phở khô, miến đóng gói từ lâu đã trở thành người bạn quen thuộc của sinh viên, dân văn phòng và bất cứ ai cần một bữa nhanh gọn. Bị mang tiếng là “đồ ăn không lành mạnh”, nhưng thực ra vấn đề không hẳn […]

Cá hộp, thịt hộp, đậu hộp, rau củ ngâm, trái cây đóng hộp… là những trợ thủ đắc lực mỗi khi tủ lạnh trống trơn hay bạn cần nấu nhanh một bữa. Đồ hộp có ưu điểm là để được rất lâu mà không cần tủ lạnh, giữ dinh dưỡng […]

Có một kho thực phẩm dự trữ hợp lý mang lại cảm giác an tâm: bạn luôn có sẵn nguyên liệu cho bữa ăn, không phải chạy ra cửa hàng mỗi khi thiếu một thứ, và chủ động hơn trong những tình huống bất ngờ như mưa bão hay bận […]

Snack, bánh quy, kẹo, các loại hạt đóng gói, thanh ngũ cốc… rất khó cưỡng lại, nhất là trong những lúc đói nhẹ giữa buổi. Vấn đề là không phải món ăn vặt nào cũng giống nhau về mặt dinh dưỡng. Hai gói trông tương tự nhau trên kệ có […]

Tủ đông từ lâu đã là một phần không thể thiếu của gian bếp hiện đại. Thịt, cá, hải sản, rau củ, há cảo, chả giò và vô số món chế biến sẵn đông lạnh giúp chúng ta tiết kiệm thời gian và luôn có sẵn nguyên liệu. Tuy nhiên, […]